¡Ya está abierto el Cafe Chiwas!
Armando Hernández y su esposa Nadia Holguín, dueños de Tacos Chiwas, por fin abrieron el negocio hermano de la taquería, Café Chiwas y estamos bien emocionados.
Es un lugar acogedor donde puedes tomarte un cafecito con pan mientras trabajas aprovechando su WiFi (¡tienen WiFi gratis!)
Si algún día no traes anotojo de pan o galletas, también sirven fresas con crema, cóctel de frutas y fruta con chile y limón porque… #mexicanos.
Originalmente este iba a ser un lugar donde la gente podría ir a comer tamales con café, como es popular en Chihuahua, de donde son Armando y Nadia. Sin embargo, hacer tamales no es cualquier cosa y cuando abrieron por unos días con ese concepto, se les acababan los tamales en la primera media hora de estar abiertos. ¿Por qué? ¡Porque la gente quería tamales de a docena!
Un concepto en desarrollo
Entonces Armando y su esposa decidieron deshacerse del concepto, abrir de nuevo el café y dejar que el asunto fluyera de manera orgánica sin algo pre-definido.
Ahora sirven panecitos hechos por una amiga de la familia y café Press. En el verano esperan tener hielitos, una especie de paletas congeladas improvisadas que la abuelita de Armando le hacía cuando era niño. También pronto agregarán al menú su versión de café de olla.
Llévate tus tacos al café
Una cosa muy chida es que Cafe Chiwas es en verdad una extensión de Tacos Chiwas. Así que si vas y comes tacos allí y te quedas con ganas de algo dulce, puedes caminar 10 pasos por tu postrecito.
O si quieres comerte los tacos mientras trabajas sin sentirte presionado porque hay un chorro de gente en el changarro, te los puedes llevar al café y estar más tranki.
“Tacos Chiwas tiene un ambiente medio rápido en el que la gente come y se va, especialmente a la hora de la comida cuando se llena más”, dice Armando. “Así que la idea es ofrecerle a la gente un lugar en el que puedan estar más relajados sin tenerse que apurar”.
Representando al estado mexicano de Chihuahua
Si no sabías lo que significa Chiwas, es un apodo para Chihuahua. Los dueños de estos dos negocios representan a su estado por todos lados desde el mapa que usan en su logo hasta los conos de jamoncillo que venden en el mostrador. Armando y su familia son de Santa Ana, Namiquipa, un pueblo en la sierra de Chihuahua.
¡Phoenikerxs de Chihuahua!
Detalles:
Cafe Chiwas está localizado al lado de Tacos Chiwas en 1923 E. McDowell Rd., Phoenix. Abren todos los días de 10 a.m. a 4 p.m.
