{"id":1946,"date":"2017-08-31T05:37:38","date_gmt":"2017-08-31T05:37:38","guid":{"rendered":"http:\/\/laphoenikera.com\/?p=1946\/"},"modified":"2017-08-31T05:37:38","modified_gmt":"2017-08-31T05:37:38","slug":"azukar-coffee-es-un-paraiso-mexicano-en-el-sur-de-phoenix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laphoenikera.com\/es\/azukar-coffee-es-un-paraiso-mexicano-en-el-sur-de-phoenix\/","title":{"rendered":"Azukar Coffee es un para\u00edso Mexicano en el sur de Phoenix"},"content":{"rendered":"

Sandra Flores se considera como alguien en \u201cel medio\u201d. Con esto se refiere a que es latinoamericana y estadounidense y esto le hace buscar lugares que reflejen ambos lados de su identidad.<\/p>\n

Por eso es que cuando tuvo la idea de abrir un caf\u00e9, quiso asegurarse de que su establecimiento demuestre exactamente eso. Ella quer\u00eda un lugar que fuera moderno pero tambi\u00e9n tradicional; un lugar que se sienta hogare\u00f1o.<\/p>\n

Su amor por los caf\u00e9s se desarroll\u00f3 cuando cursaba la universidad, mientras se pasaba horas estudiando o haciendo tareas. Ella ve el caf\u00e9 como algo que crea unidad por el hecho de que prevalece en todas las culturas y c\u00f3mo la gente se junta para consumirlo.<\/p>\n

Cuando entras a Azukar te recibe la m\u00fasica de Manu Chao, Jarabe de Palo o alguna otra banda de m\u00fasica en espa\u00f1ol. Si te quedas un buen rato, seguro escuchar\u00e1s a los B-Side Players o a Boca Floja.<\/p>\n

En cuanto le das el primer sorbo a tu caf\u00e9, el sabor te transporta a una memoria de tu ni\u00f1ez, si creciste Mexican lucky<\/em>. Si no, entonces puedes recordar la \u00faltima vez que fuiste a un lugar mexicano o a la casa de la abuelita de un compa (sabes que tienes amigxs mexas).<\/p>\n

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Gente de todas las edades llega a Azukar para pasar un buen rato. Foto de LaPhoenikera.com.<\/p><\/div>\n

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En este momento Azukar tiene su famoso Horchata Cold Brew que esta muy ca\u00f1\u00f3n. \u00bfTe acuerdas de ese sentimiento de tener un polvito en la parte de atr\u00e1s de la garganta cuando ya te est\u00e1s acabando lo \u00faltimo de la horchata? Pues ese caf\u00e9 de Azukar lo tiene y adem\u00e1s combinado con un llegue de cafe\u00edna, te pone bien clean<\/em>. Dicho sea de paso, el Horchata Cold Brew lleg\u00f3 antes de que cadenas de caf\u00e9s se apropiaran la receta.<\/p>\n

Este lugar tambi\u00e9n tiene lo que nosotros en La Phoenikera denominamos como mangonada in a cup. <\/em>Sabes de lo que estamos hablando; tiene el manguito, chamoy e inclusive el trocito de tamarindo. La diferencia es que esta es una bebida, como una agua fresca, m\u00e1s que una paleta. \u00bfYa est\u00e1s salivando?<\/p>\n

Sandra espera que para el invierno salga su distintivo caf\u00e9 de olla y no podemos comunicarte cu\u00e1nto estamos haciendo changuitos con los dedos de los pies y manos para que esto pase.<\/p>\n

Para quienes no est\u00e1n familiarizados con la receta de caf\u00e9 de olla, este tradicional brebaje es preparado con canela y dulcificado con piloncillo (az\u00facar integral). No obstante, la clave del \u00e9xito est\u00e1 en la preparaci\u00f3n, as\u00ed que realmente tienes que saber lo que est\u00e1s haciendo para que salga bien.<\/p>\n

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La bebida veranera de mango es todo lo que has so\u00f1ado en la vida. Para los amantes del caf\u00e9 azucarado, Dulce Miel es una buena opci\u00f3n. Foto de LaPhoenikera.com.<\/p><\/div>\n

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Sandra naci\u00f3 y creci\u00f3 en el sur de La Phoenikera por la Avenida 19 y Southern. Ella y su esposo tienen una casa en la misma cuadra en la que crecieron. \u201cEn esa cuadra est\u00e1 la casa de mi mam\u00e1, la casa de mis suegros y los abuelos de mi esposo, y la casa de nuestra comadre, as\u00ed que tenemos raices en esta comunidad\u201d, dice sin poder contener la risa.<\/p>\n

Ahora que su negocio est\u00e1 abierto en Central Avenue al sur de Southern, Sandra dice que est\u00e1n en proceso de presentarse a los miembros de la comunidad y a otros negocios del area porque aun son relativamente nuevos. \u201cLa gente est\u00e1 tante\u00e1ndonos y nosotros buscamos crear nuevas relaciones con ellos. Queremos aprender cu\u00e1les son las necesidades de nuestra comunidad y qu\u00e9 podemos hacer para acercarnos y reunirla\u201d.<\/p>\n

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Sandra prepara un Dulce Miel. Foto de LaPhoenikera.com.<\/p><\/div>\n

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Una de las necesidades que Sandra ha identificado en la comunidad es la necesidad de programas de mentor\u00eda para j\u00f3venes y espera que Azukar pueda participar y ayudar a cubrir esta necesidad. Quiere demostrar que al ser de South Phoenix<\/em>, los j\u00f3venes pueden construir algo significativo para su comunidad. Eventualmente, mientras su negocio progresa, tambi\u00e9n quieren crear fuentes de trabajo para los j\u00f3venes en el South Side<\/em>.<\/p>\n

De acuerdo con Sandra, Azukar busca ser un espacio donde la comunidad pueda reunirse. Ellos entienden que la gente latinx es apegada a la familia y les gustan los lugares en los que pueden reunirse todos y pasar un buen rato.<\/p>\n

Para brindar un ambiente en el que toda la familia pueda disfrutar, Azukar tiene un lugar espec\u00edficamente designado para que los chamacones puedan jugar. Sandra se acuerda de la vez que un hombre entr\u00f3 al establecimiento a comprar caf\u00e9s para su familia que se qued\u00f3 en el auto, pero termin\u00f3 llamandolos a todos para tom\u00e1rselo adentro. Lo que era una parada r\u00e1pida por caf\u00e9 termin\u00f3 siendo un momento familiar.<\/p>\n

La pr\u00f3xima vez que est\u00e9s manejando hacia el South Side<\/em> y necesitas tu dosis de cafe\u00edna, piensa m\u00e1s all\u00e1 de las franquicias y apoya los negocios locales. Cuando te pidas tu caf\u00e9, no olvides decir que le\u00edste sobre ellos en LaPhoenikera.com.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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